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Magrets grillés, Poivre et Sirop de Safran selon Eve

Pour réaliser les magrets grillés au poivre et au sirop de safran façon Eve, il vous faut :

 

Pour 4 personnes

 

- 4 cuillères à café de sirop de safran du "Safran du Terroir Tarnais"

- 2 gros magrets de canard

- poivre noir concassé grossièrement

- sel

 

1) passer les magrets sous le grill du four (préalablement préchauffé pendant 10 minutes) pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson et en commençant par exposer au grill le côté sans peau.

 

2) sortir du four et couper en tranches.

 

3) disposer sur chaque assiette une moitié de magret.

 

4) saler, poivrer et napper d'un filet de sirop de safran.

 

5) servir très chaud, accompagné de pommes de terre sautées dans la graisse de canard.                                                         

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