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olives de bouche vertes du moulin de fabi dans l'aude
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Olives de bouche vertes 220g

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Ces olives de bouche vertes, de variété Lucques, sont ramassées à la main et avec des gants au Moulin de Fabi, dans l'Aude, pour ne pas risquer de les abîmer.

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Le Moulin de Fabi, dans l'Aude, est une petite exploitation familiale qui a fait le choix dès 2001 de produire, transformer et commercialiser ses olives et huiles d'olives issues d'arbres de variétés régionales : Lucques, Olivière, Verdale, Bouteillan et Picholine.

 

Ces olives de bouche Lucques,  fragiles, sont ramassées à la main et avec des gants pour éviter qu'elle ne marque. Elles sont ensuite désamérisées et mises au sel.

 

Elles seront parfaites à l'apéritif !

 

Pour plus d'informations sur le Moulin de Fabi, cliquez ici.

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